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Come mai nel datasheet http://pdf.datasheetcatalog.com/datasheet/SGSThomsonMicroelectronics/mXrxwzr.pdf
di questo transistor pnp non è riportato il guadagno di corrente in continua hFE, ma solamente il guadagno hfe per piccoli segnali? A me serve l'hFE in continua per calcolare il valore dei resistori del circuito di polarizzazione..

L'hfe per piccoli segnali praticamente è uguale a quello in continua.Usare l'hfe per calcolare i valori delle resistenze non è il modo migliore di polarizzare un transistor, anzi è un metodo soggetto alle tolleranze del transtistor e dei componenti oltre che alla stabilità nel tempo e al variare della temperatura.
Ti conviene usare la retroazione.

Solitamente il guadagno di corrente in continua non viene riportato nei datasheet, se non come valori limite, a causa dell'eccessiva variabilità di tale parametro (essenzialmente per variazioni non controllabili del processo produttivo). In prima approssimazione puoi comunque (solitamente) considerarlo almeno dello stesso ordine di grandezza del guadagno di corrente per piccoli segnali.
In ogni caso, nel datasheet da te indicato è presente in figura 2 l'andamento normalizzato di tale parametro, anche se mi pare non sia indicato il valore di normalizzazione. In altri datasheetdello stesso componente, comunque, tale valore è indicato esplicitamente.

PS Come già detto, comunque, per dimensionare correttamente la rete di polarizzazione è sempre meglio valutare il worst case, con in più un adeguato margine di sicurezza; aiutandosi inoltre, in caso di necessità, con una retroazione negativa.