In questo caso si tratta del CP2102. La board indicata da

Questi adattatori seriali UART LVTTL a USB possono essere facilmente identificati via USB dal VID (Vendor ID) e PID (Product ID).
P.S.
La ESP-12E la puoi vedere cercando via Google, contiene solo ESP8266 con una antenna sul PCB, non ha il regolatore a 3.3 V e l'adattatore seriale.
NodeMCU è una board con più chip di supporto.
CP2102 basta cercare il datasheeet, è spigato completamente come funziona, non è assolutamente la memoria, il programma gira sul ESP8266.
Quel sorgente è abbastanza chiaro cosa fa, usa la seriale (Serial) per comunicare col sensore e usa un'altra seriale (Serial1) per inviare i dati letti.
Per il resto è tutto scritto nel datasheet del sensore, basta leggerlo.