Grazie cari,
Ho appena finito di cuocere le carni per il pranzo di domani (di oggi a dire il vero).
20 persone.
Salame piemontese a fette, toma piemontese, carciofini sott' olio, crostini con lardo piccantino e tronchetti di sedano con gorgonzola come aperitivo.
Agnolotti piemontesi al burro di montagna e timo come primo.
Bollito.
Muscolo, coda, cappello del prete e lingua con "bagnet verd", salsa rubra, senape, maionese e salsa tzatziki (o come diavolo si scrive). Un pochino "della Juve" ma va bene lo stesso
Arrosto della vena.
Cappone ripieno.
Verdure lesse (nel brodo del bollito) condite con olio ed aceto.
Insalatona ... che lava e rinfresca.
Birra artigianale a fiumi (quella tirata fuori dal dimenticatoio, quindi ben maturata), barbera, nebbiolo, refosco (sono mezzo friulano) e prosecco.
Massì dai, che sia festa granda!
