ElectroYou

Buongiorno, qualcuno saprebbe indicarmi dove posso trovare una guida alla progettazione di impianti elettrici per caseifici (superficie circa 200mq)? Ci sono particolari aspetti da considerare?
Grazie.
Cri

Un aspetto importante da prendere in considerazione è il giusto grado IP per le prese dislocate nella zona di produzione perché le superfici potrebbero essere lavate con idropulitrice.

I requisiti essenziali sono il grado di protezione idoneo per l'utilizzo, come giustamente scritto da maxxy lavano con l'idropulitrice per cui ci vuole l'IPX6. Attenzione ai materiali che si utilizzano, leggere bene le caratteristiche dichiarate dai produttori. Se si usano componenti metallici utilizzare acciaio inox AISI 316.

Mike e maxxy vi ringrazio per la risposta.
Posso utilizzare elementi con un grado di protezione più alto (es. IP66) anche come plafoniere, quadri, interruttori oltre alle prese ed anche in locali adiacenti a quelli di lavorazione (es. vendita)?
E' possibile, se non vi crea disturbo, avere un vostro contatto personale per approfondimenti?
Grazie
Cri

all'interno del caseificio tutto ciò che può essere colpito da un getto d'acqua continuo dovrà avere IPX6. Negli altri locali, es. vendita non ne vedo assolutamente la necessità.
per rispondere alla tua prima domanda, non esiste una guida (che io sappia) per la progettazione di impianti nei caseifici. Se dovesse esistere una guida per la progettazione di impianti in tutte le attività saremmo mal messi.
Un caseificio non ha grosse particolarità, come ti hanno già fatto notare l'unico punto particolare è la scelta del grado di protezione.
infine, la tua richiesta di contatti personali mi sembra a dir poco fuoriluogo (non credo di averlo mai letto prima su electroyou). Il forum serve per far sì che i consigli dati ad un utente possano essere d'aiuto anche ad altri.

Oltre a quanto già indicato, verifica (se caseificio di una certa dimensione) e prendi appuntamento con chi gestirà HACCP.
Da impiantisti non sempre ci viene in mente, ma in una fabbrica alimentare mi hanno chiesto, cose relativamente "strane" ma con esplicita richiesta:
- di curare le vie tubo con cavi multipolari (che spesso si utilizzano) con accessori quali raccordo tubo/pressacavo, per limitare le zone ove con i procedimenti di sanificazione non risultava fattibile la completa pulizia
- in un pastificio non hanno amato la proposta di plafoniere 4x55W su blindo (struttura troppo vasta sospesa che permetteva la nidificazione di parassiti)
Se non ricordo male facevano riferimento erano norme americane sugli ambienti di preparazione del cibo a livello industriale.
Poi guardando in TV "come è fatto" a volte trattengo un sorriso..

Ringrazio per le risposte e mi scuso per la richiesta di contatti personali, sicuramente mal formulata.
Cri

Danielex ha scritto: Se dovesse esistere una guida per la progettazione di impianti in tutte le attività saremmo mal messi.

Mah se esistesse davvero invece saremmo "ben messi" sono anni che la cerco.......

alphabit ha scritto:Mah se esistesse davvero invece saremmo "ben messi" sono anni che la cerco.......

ma no dai, se sono anni che la cerchi ora non ti servirà più immagino! avrai sopperito con l'intraprendenza!

Ricordati che spegnere un frigorifero in una latteria può comportare una perdita economica mica male, quindi agisci con prudenza nei dimensionamenti e nelle protezioni