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vorrei collegare una presa cee 380 volt a 5 poli(?)( spinotti) ad una presa cee 380 volt ma a quattro spinotti con un cavo, come devo fare? siccome l'ho già vista da qlc parte qlc mi spiega?

Ci sono degli adattatori, da 3P+N+T a 3P+T per farlo
Ad esempio vedere questo link
http://www.scame.com/it/prodotto/fam/fam610.htm

quello che cerco io è un adattatore da 3P+T a 3P+N+T. eiste?o bisogna per forza modificare la presa del quadro?

Ciao. Se la presa a 5 poli che dici non è una presa ma è la spina, ed è quella di allaccio del carico, significa che questo deve avere bisogno del neutro (es alimentazione di motori o schede elettroniche a 220 V) quindi è strano, se non pericoloso, che si voglia alimentarlo da una presa a 4 poli in cui il quarto polo ha comunque dimensioni diverse e serve da contatto di terra.(anche se tra fase e terra di un sistema TN la tensione, guarda caso, è di 220 V). Se invece ti sei spiegato male ed è la spina del carico ad avere 4 poli (sperando che il quarto sia la terra), allora l'adattatore consigliato va benissimo.