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Salve a tutti,
la cucina di un ristorante con apparecchi gas aventi potenza >35kW è soggetta al D.M. 12/04/1996, pertanto le strutture portanti e separanti devono possedere una resistenza al fuoco pari a 60 minuti (P<116kW).

Nel caso in cui vengano effettuati lavori di adeguamento, qual è la documentazione da produrre?

Non siamo in attività soggetta al controllo dei VVF.

Io sicuramente direi:
- rapporti di prova dei materiali utilizzati (lastre per il rivestimento di pareti e soffitto e porta);
- dichiarazioni di corretta posa in opera degli artigiani che realizzano l'opera?
- dichiarazioni varie di un professionista antincenduio?

Grazie!

Rispondo con la mia opinione

- rapporti di prova dei materiali utilizzati (lastre per il rivestimento di pareti e soffitto e porta);

Se rientri nel campo di applicazione diretta è sufficiente il rapporto di classificazione

- dichiarazioni di corretta posa in opera degli artigiani che realizzano l'opera?

Sì (da chiarire prima dei lavori: se rifiutano di farlo, cambiare ditta)

- dichiarazioni varie di un professionista antincendio?

No fino a quando non è attività soggetta

Goofy ha scritto:Se rientri nel campo di applicazione diretta è sufficiente il rapporto di classificazione

Intendi che se rientro nel campo di applicazione diretta basta il rapporto di prova e non serve la dichiarazione di corretta posa?

Inoltre, se al professionista si richiede la certificazione della resistenza al fuoco di una parete esistente, questa va prodotta sui moduli dei vvf (cert rei)?

Grazie mille per la risposta!

Il "rapporto di classificazione" è diverso dal "rapporto di prova". Ti serve il primo, non il secondo.

se al professionista si richiede la certificazione della resistenza al fuoco di una parete esistente, questa va prodotta sui moduli dei vvf (cert rei)?

Se la certificazione serve perché attività soggetta sì deve essere rilasciata sui modelli ministeriali.
Visto che chiedi la certificazione è meglio chiederla su tali modelli, poi ne fai l'uso che preferisci: resta valida anche se l'attività non è soggetta.

Danielex ha scritto:Intendi che se rientro nel campo di applicazione diretta basta il rapporto di prova e non serve la dichiarazione di corretta posa?

Servono tutte e due; e la dichiarazione di corretta posa deve fare riferimento al rapporto di prova e/o classificazione.