Fenomeno Mpemba

[quicksilver214]

La spiegazione forse è da ricercare
- nei fenomeni convettivi: nel bicchiere di acqua calda la maggiore differenza di temperatura con l'esterno innesca un movimento che rimescola la massa, e rende la temperatura (relativamente) omogenea; questo favorisce il passaggio di calore; nel bicchiere di acqua fredda (magari intorno ai 4-5 °C) l'acqua più fredda stratifica verso il basso, e non c'è convezione
- nella diversa trasmissione di calore sul fondo: il bicchiere di acqua calda scioglie lo strato di brina su cui è appoggiato, e questo migliora la conduzione; il bicchiere di acqua fredda non scioglie la brina, e resta relativamente isolato dalla piastra metallica refrigerante (questa non è un'idea mia, l'ho trovata su wikipedia)

da approfondire...

[GuidoB]

Posso confermare che quelle che hai citato, quicksilver214, sono esattamente le stesse spiegazioni che aveva dato all'"effetto Mpemba" il mio professore di matematica e fisica in terza liceo... quando avevo 17 anni... nel lontano 1982... cioè 30 anni fa.
Ah, quanti ricordi mi avete fatto affiorare...

[Piercarlo]

Sarà una boiata pazzesca ma è conferamata dai fatti. La ragione è molto probabilmente quella ricordata da RenzoDF nei suoi link, ovvero una diversa gestione, alle due temperature, dei gas inclusi nel materiale che, a temperatura più alta, forniscono un secondo canale di fuga per il calore che accelera il raffreddamento.

Ciao
Piercarlo