Fornetto elettrico per pizza

[stefo85]

Salve a tutti giovini!

Volevo provare a realizzare un fornetto sulla tipologia del celeberrimo G3 della Ferrari:

https://www.amazon.it/G3-Ferrari-Expres ... ferrari+g3

Quindi comprare una resistenza per forno da 1500w da installare superiormente:

http://www.ebay.it/itm/STAR-NARDI-RESIS ... SwDKtY1QE4

Una pietra refrattaria come fondo:

http://www.ebay.it/itm/PIETRA-REFRATTAR ... 4hiYfLq_aw

La struttura contenitiva stavo pensando di riutilizzare delle piastrelle per esterno di cui già dispongo in modo da coibentare il fornetto in modo migliore rispetto alla semplice latta del prodotto precedente ma se ci dovesse essere il rischio di spaccarle col calore opterei per dei mattoni refrattari.

Il problema sarebbe il termostato; se ne trovano molti a prezzi bassi ma con regolazione fino a 300°, a me invece servirebbe almeno a 400°. CI sarebbe questo:

http://www.ebay.it/itm/PIZZA-OVEN-OPERA ... SwB-1YzTwM

Potrebbe andare? Per risparmiare un po', visto che a me andrebbe bene anche mandare il fornetto sempre a 400° (o più) senza ulteriori regolazioni, si trova da qualche parte un termostato a vite con quella temperatura di riferimento? O in che altro modo potrei risolvere?


L'idea è ancora embrionale ma se qualcuno ha già provato o mi da qualche dritta lo apprezzo.

Grazie


Stefano