Impianto elettrico pizzeria

[simp]

Buongiorno.
Riprendo questo topic.
Per una cucina di una pizzeria (potenza termica 75kW) è obbligatorio/necessario eseguire la valutazione del rischio di esplosione?
Inoltre cosa è obbligatoria tra i seguenti componenti?
- Elettrovalvola intercettazione gas
- Pulsante di sgancio di emergenza (contatore all’esterno e QE all’interno alle spalle del vano contatore – distanza 30cm)
- Rivelatore gas nei pressi dei fuochi della cucina.
Grazie