Impianto elettrico Agriturismo

[623fabrizio]

Grazie delle risposte innanzitutto.
Facendo un conto spicciolo e mettendosi nella peggiore delle ipotesi, in agosto con tutta la struttura occupata con pranzi e cene, la cucina tra friggitrici, forni, frigoriferi industriali e piani a induzione, a pieno regime, "cuba" 70kW. Si aggiunge l'impianto di condizionamento delle camere e le parti comuni per altri 10 kW il resto è dedicato a forza motrice, illuminazione e impianti di sicurezza.
È un bellissimo progetto e sono certo che verrà una bellissima struttura ma, da progettista, non mi sento di giudicare un impianto così pensato, economicamente ed efficientemente, ben fatto. Tecnicamente realizzabile, ma ripeto, non mi è mai capitata una situazione simile e per questo chiedo il vostro gradito parere.
Ciao

[GioArca67]

Se non hanno gas per cucinare la questione cambia.

[SediciAmpere]

È elettrico anche il riscaldamento?

[guzz]

Ma il cliente è sicuro che l'installazione di un gruppo elettrogeno e tutte le spese conseguenti sia più conveniente dei costi per avere un contatore da 100 kW?

Il gruppo da solo costerà 20/30 mila euro, ai quali vanno sommati i costi per il gasolio (sempre più caro), la manutenzione, il rischio che non si avvii o abbia problemi, ecc ecc
Senza contare lo sbattimento di dover andare a far rifornimento ogni giorno...

Secondo me, contando tutto, non risparmia molto...

[Danielex]

Personalmente farei le seguenti osservazioni:
- 70 kW di potenza per una cucina sono troppi, quindi o sei stato troppo rigido con i coefficienti di utilizzazione e contemporaneità oppure stiamo parlando di un ristorante con 300 coperti;
- la soluzione con il gruppo elettrogeno è totalmente assurda, sia per via dei costi che della soluzione tecnica. Eventualmente si alimenti a gas (GPL se non è disponibile il metano) una parte degli apparecchi della cucina, fino a 35 kW di potenza degli apparecchi gas non sono previste particolari prescrizioni (non serve compartimentare, ecc.).

Ovviamente come ti è già stato suggerito, visto che il G.E. ha comunque un costo iniziale importante (se > 25 kW è anche attività soggetta VVF), conviene senza dubbio affrontare la spesa per ottenere una potenza contrattuale più alta, anche eventualmente realizzando una nuova cabina di trasformazione che sarà poi ceduta al distributore (costo totale stimato, comprensivo di opere edili e costi di connessione col distributore, circa 30000 €).

[623fabrizio]

Come sempre grazie per le vostre risposte.
Dai vostri commenti deduco che la smorfia che ho fatto quando mi è stata proposta questa soluzione, diciamo così, fuori schemi, era fondata.

A breve dovrò incontrare il cliente e vedremo di ragionarci

Ciao