la domanda non è proprio peregrina....
E in effetti molti possessori di veicoli elettrici "overvoltano" per migliorare le prestazioni, e questo 3d forse andrebbe nella sezione relativa.
In generale aumentare la tensione (SE la centralina regge o meglio è progettata per arrivare a tensioni maggiori) riduce le correnti richieste al pacco batterie con i relativi benefici (es minor effetto Peukert per le pb)
Con controller evoluti (es il vettoriale della mia Eli

) le variazioni di tensione non influenzano la potenza evoluta.
Con controller semplici, come può essere un PWM per un motore a spazzole, invece quasi sempre si.
Riguardo il motore altrettanto ovvio che andare al di sopra della tensione di targa è pericoloso.
Ma visto il livello di alcune bici elettriche probabilmente mancano controlli in temperatura, quindi il motore potrebbe fondere anche solo usandolo al massimo per troppi minuti (es in zona collinare in salita).
Quindi meglio non aumentare il tensione, a meno di un uso "avveduto" cioè per brevi periodi: usi la maggior potenza disponibile solo per sorpassare una graziella o arrivare più in fretta a 30 km/h, non costantemente per fare le rapine con bici elettrica.
Scusate la lunghezza, avevo voglia di pigiare tasti.
PS: ovviamente già le bici elettriche sono a volte "border line" riguardo omologazione e uso, se la tarocchi...non sei più in regola...