Rivelazione incendio ristorante

[arabino1983]

Buonasera, per un ristorante di medie dimensioni circa 100 posti, è stato previsto un impianto di rivelazione incendi per far chiudere le porte rei della cucina.
Le targhe ottico acustiche andranno ovviamente messe in cucina. Io mi sono ovviamente preoccupato di metterle anche nella sala somministrazione e nel corridoio dipendenti.
Facendo due conti con la normativa UNI/TR 11607:2015 vedo che nei punti più lontani del locale ad esempio il bagno dello spogliatoio dipendenti più lontano e forse anche il bagno pubblico (anche se entrambi esclusi dall'estensione della zona di sorveglianza), non sono 5dB sopra al rumore di fondo stimato.
Secondo voi è necessario che i locali del ristorante non inclusi nella zona di sorveglianza rispettino comunque le prescrizioni della normativa UNI 9795 per quanto riguarda la pressione sonora oppure no?
Grazie

[Mike]

Valutazione progettuale.

[arabino1983]

grazie

[iosolo35]

Se l'incendio si sviluppa in cucina le persone che sono dentro il locale si accorgono dell'incendio anche senza la presenza delle sirene quindi, in un'attività del genere andrò a coprire con i segnalatori acustici anche tutte le altre zone e sicuramente la pressione acustica dovrà arrivare ad almeno 65db in ogni altro locale presente della struttura per avvisare le persone dell'avvenuto principio di incendio.

[arabino1983]

Si il dubbio era proprio quello.... arrivare a 65db ad esempio nei bagni, considerando le porte chiuse....
E' vero quello che dici, mi sono preoccupato anche io di questo aspetto. Il problema, come sempre, i costi....

[iosolo35]

Certo, posso capire, ma tralasciando ciò che dicono le norme, se esegui una attenta valutazione dei rischi, lo scopo dell'impianto di rivelazione fumi è proprio quello di allertare le persone ad allontanarsi dalla struttura in caso di pericolo.
In un ristorante il pericolo di un incendio, o meglio la più alta percentuale che possa svilupparsi un incendio, è proprio nella cucina e gli occupanti si accorgono subito dell'evento che si manifesta quindi, per assurdo le sirene dentro il locale cucina sono meno importanti che nel resto della struttura (chiaramente esagero).

[atomorama]

Credevo di esser l'unico a far i calcoli acustici sugli impianti di rivelazione mannaggia!

[arabino1983]

Credevo di esser l'unico a far i calcoli acustici sugli impianti di rivelazione mannaggia!

Forse siamo in 10 bischeri in Italia.

[arabino1983]

Credevo di esser l'unico a far i calcoli acustici sugli impianti di rivelazione mannaggia!

comunque posso chiederti come ti comporti?
nel senso quale procedura utilizzi per stimare la pressione sonora?

[atomorama]

Credevo di esser l'unico a far i calcoli acustici sugli impianti di rivelazione mannaggia!

comunque posso chiederti come ti comporti?
nel senso quale procedura utilizzi per stimare la pressione sonora?

Parto dalla potenza sonora e faccio il calcolo secondo la formula della divergenza; non tengo conto dell'effetto riverbero interno all'ambiente e tratto il problema come se fossimo in campo libero (a favore della sicurezza).

Faccio un disegno delle curve isofoniche sul cad per vedere se copro tutta l'area.

Il problema è stimare il rumore di fondo ad ogni modo.