Centrale termica VS locale artigianale

[elettrosiculo]

Per l'individuazione delle zone pericolose, il locale artigianale di una pasticceria con attrezzature quali friggitrici e forni puo' essere equiparata ad una centrale termica?

[Mike]

Dipende dal combustibile utilizzato: metano, GPL, gasolio; e dalla potenza termica totale

[elettrosiculo]

Dipende dal combustibile utilizzato: metano, GPL, gasolio; e dalla potenza termica totale

potenza termica sup. a 35 kW alim. GPL

[Mike]

Rientri in pieno nel DM 16.04.1996

[elettrosiculo]

Rientri in pieno nel DM 16.04.1996

Si si , Volevo solo sapere se per l'individuazione delle zone nel locale artig. dove sono installate friggitrici e forno
li posso equiparare ad una centrale termica e calcolare il tutto con il SW Centrali termiche

[Mike]

L'ideale sarebbe usare quello completo, anche se di fatto sempre tubazioni di adduzione e superfici di ventilazione devi calcolare.

[elettrosiculo]

superfici di ventilazione devi calcolare.

Scusa Mike leggendo il DM sopraindicato vedo solo di superfici di aerazione, forse perché la ventilazione doveva essere gia' stata calcolata dall'installatore con la UNI 7129?

[DarioDT]

La UNI CIG 7129 si applica ad impianti con potenza inferiore a 35kW. Normalmente la ventilazione nelle cucine industriali é di tipo meccanico e la portata si calcola in base alla grandezza delle cappe e alla velocità dell'aria sul piano cottura.
Ciao,
Dario

[elettrosiculo]

La UNI CIG 7129 si applica ad impianti con potenza inferiore a 35kW.

7129 perché gli apparecchi in se hanno portata termica inferiore a 35 kW
omiss
La presente norma si applica .... agli apparecchi utilizzatori di singola portata termica massima non maggiore di 35KW

IL DM 12/4/96 per la valutazione del rischio nel locale.

Da questa premessa e dalla lettura del DM che cita solo aerazione sorgeva il mio dubbio su come calcolare invece la ventilazione.
7129?

[Mike]

Il locale nel suo insieme deve essere conforme ai requisiti richiesti dal DM 16.04.1996, tra cui l'areazione